Pistache, chocolate e castanha do Pará

Esta receita ficou uma delícia! Dobrei a quantidade dos ingredientes, pois achei a receita pequena. Abaixo segue a receita original e eu achei essa gostosura aqui.

Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de açúcar
1 gema peneirada
1 colher (chá) de canela em pó
1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 clara 1 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (chá) de café instantâneo
6 colheres (sopa) de leite quente
150 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo
Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de manteiga amolecida, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 gema peneirada, 1 colher (chá) de canela em pó, a farinha de trigo, misture muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea.Numa fôrma retangular (33 cm X 21 cm) forrado com papel alumínio coloque a massa pressionando bem com as mãos e alisando a superfície com as costas de uma colher. Pincele a massa com a clara, polvilhe 1 xícara (chá) de nozes picadas e pressione levemente na massa (para as nozes grudarem na massa) . Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 30 minutos.Numa tigela dissolva 1 colher (chá) de café instantâneo em 6 colheres (sopa) de leite quente e junte 150 g de chocolate meio amargo derretido. Mexa bem até virar uma mistura homogênea. Cubra a massa com esta cobertura espalhando bem. Corte em quadrados ou no formato desejado. Agora é só experimentar a delícia!

Torta de ricota com espinafre

Ingredientes
1 maço de espinafre cozido
350 gramas de ricota light bem amassadinha
2 claras
1 ovo
1 embalagem de tempero em pó 0 % de gordura
1 colher (café) de pó Royal
sal à gosto, se houver necessidade
1 colher (chá) de queijo parmesão ralado, para polvilhar
3 fatias de tomate seco bem picado

Modo de Preparo
Estando o espinafre cozido e picadinho é só misturar à ele a ricota, as claras, o ovo, o tempero em pó, os tomates secos e o pó Royal.
Misture tudo muito bem misturadinho e coloque num pirex untado com óleo de canola. Polvilhe o queijo parmesão.
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos. Para a torta não ficar muito queimadinha em baixo e nem tão dourada por cima, eu costumo colocar o pirex em cima de uma assadeira, assim doura por igual, tanto em cima, como em baixo.

E pronto! Aí está uma maravilhosa e deliciosa torta de espinafre.
Rende 6 porções de 145 calorias cada porção.

Receita by Ana Dantas

Tempura de frango

Esta é outra opção de frango rápido e fácil que é um sucesso aqui em casa.

Ingredientes
500 gr filés de frango
2 xícaras de farinha de trigo
1 lata de cerveja gelada
Cubos de gelo
Sal e pimenta
alho e cheiro verde a gosto
Óleo para fritar
Gergelim

Tempero
5 dentes de alho moído
2 colheres (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta
3 ramos de salsinha e cebolinha

Modo de Preparo
Lave bem os filés em água corrente e lave com um pouco de vinagre ou limão. Enxague e escorra bem a água. Corte em pedaços não muito pequenos e tempere com sal, pimenta do reino e alho, deixe descansar uns 30 minutos. Coloque o óleo em uma panela funda de 20 a 25 cm de diâmetro e leve ao fogo para esquentar bem. Prepare o tempurá.
Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém frio, coloque a farinha, uma colher (café) de sal e uma pitada de pimenta do reino. Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um fuê ou garfo, para incorporar o seco com a cerveja. A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade, porém, não apareça a carne através do creme. Vai ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja.Coloque as pedrinhas de gelo em um saco plástico bem amarrado dentro da tigela da massa do tempurá para manter bem gelada a massa. Depois de pronto o tempurá, mergulhe cada pedaço de frango na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada dela. Passe pela borda da tigela, para tirar o excesso que possa pingar e coloque no óleo já quente. Frite até dourar e escorra em papel absorvente. Fica sequinho.

Molho
Gengibre picadinho
Cebolinha picadinha
Algumas gotinhas de óleo de gergelim
Shoyo

Misture todos os ingredientes, deixe apurar de um dia para o outro e bom apetite! ; )